欧博开户网址:做杂粮饼时,别只会放玉米面,多加4种食材,外焦里嫩,口感好

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导读:做杂粮饼时,别只会放玉米面,多加4种食材,外焦里嫩,口感好

玉米面是家家户户常备的一种食材,玉米面不仅可以当成主食,还可以当成一种小零食吃!前段时间回老家的时候,我妈妈给我做了一道杂粮饼,吃起来外焦里嫩,浓浓的玉米面,里面掺杂着红枣、红豆、黑米和苦荞麦,不仅口感好,而且营养超级丰富,尤其是老年人可以多吃一点,可以降糖降压啊!其实这道杂粮饼除了红枣、红豆食材以外,还有我们的黄金食物“玉米面”!想必玉米面不用我多介绍了,这个大家都挺熟悉的,玉米面的做法有很多,我们不仅可以做饼吃,还可以蒸馒头、熬粥等,玉米面不管怎么做,里面的营养成分都不会改变哦!今天我就教你们杂粮饼的做法,保准大家吃一次就上瘾!做杂粮饼时,别只会放玉米面,多加4种食材,外焦里嫩,口感好!

杂粮饼

【杂粮饼】

【原材料】:玉米面280克、酵母3克、红豆100克、黑米100克、苦荞麦50克、适量的红枣。

【制作步骤】:

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杂粮饼

1:首先在碗中倒上玉米面280克、面粉40克、酵母3克,再倒上适量的温水和面,先搅拌成絮状,再揉成面团,盖上盖子发至2倍大。

2:在盆中加上红豆100克、黑米100克、苦荞麦50克,再倒上适量的温水浸泡30分钟,在锅里倒上清水,红豆、黑米和苦荞麦浸泡好,倒在锅里煮25分钟。

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杂粮饼

3:准备适量的红枣剪成小丁,顺便也把枣核取出来,把煮好的红豆、黑米和苦荞麦捞出来,控一下水分,晾凉作为备用。

杂粮饼

4:玉米面醒发好后,把红枣、红豆、黑米、苦荞麦倒进去,充分的搅拌均匀,然后再下手揉均匀即可。

杂粮饼

5:在手心沾上一点清水,揪起一块玉米面团成圆球,在电饼铛里刷一层食用油,把团好的玉米面放进去按扁,上面也刷一层油,盖上盖子烙2-3分钟,时间到翻一面继续烙2-3分钟,时间到再翻一次,一共翻3次饼就熟了。

【做杂粮饼的注意事项】

1:和面时,不能只放玉米面,还得放上酵母和面粉,用温水和面,将面团发至2倍大,这样做出来的杂粮饼口感才会更加细腻。

2:红豆、黑米和苦荞麦先放在水中浸泡30分钟,然后再下锅煮25分钟,,烙饼的时候,就不会产生饼熟,红豆、黑米和苦荞麦不熟的现象了。

3:玉米面醒发好后,把准备好的4种食材放进去,先搅拌均匀,然后再下手揉均匀了,最后团成小饼放在电饼铛里烙熟就可以了。

2 留言

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