电报群组(www.telegram8.vip):当百年橡木桶“跨界”遇上啤酒,会产生什么奇妙反应……

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上千年来,木桶一直作为储存酒类的重要工具,直到十七世纪,有酿酒师无意中发现,在橡木桶中发酵的酒,风味异常香醇。无心插柳之举下,橡木酒酿酒便诞生了。

将啤酒与百年橡木桶搭配,用古法酿造与现代工艺相结合,有心栽花,会产生什么样的奇妙反应?

一款突破想象边界,颠覆传统味觉革新的啤酒给出了答案。青岛啤酒艺术典藏超高端新品“一世传奇”,就是一款集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所长于一体的艺术酿造集大成之作,传承百年青啤酿造工艺,融汇北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏方式;不同的威士忌陈酿橡木桶精心配比组合,采用百年啤酒酿造工艺,诞生出这“一世传奇”的独特风味。

灵魂交付

美酒的传奇伴侣橡木桶

为什么会有橡木桶?橡木桶到底是何时出现,又是为何而来?最初出现在历史中的橡木桶,更多是作为一种容器而存在的。

早在公元3世纪左右,意大利就已经出现了关于木桶使用的记载,那些常常在博物馆中看到的双耳罐开始消失。等到时间过去了10多个世纪,贸易重心开始向法国、英国、荷兰和北欧等地转移之后,橡木桶开始逐渐流行。大量种植的橡木不仅有着更出色的防水性,同时它也更柔软、更具韧性,在弯曲制桶方面的表现也更好。久而久之,橡木桶便成为了木桶世界的主流。

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真正说起来,产地、树种、制作工艺等因素都会让橡木桶展现出不一样的风味。美国白橡木长势喜人、木质相对疏松,经过烘烤和烧烤之后会带来多种特殊风味。

但是,不每一个木桶都有资格,与酒成为伉俪。为寻求最佳伴侣,大师们选取最好的橡木,均质地坚实,纹理细密,生长周期达到80-130年,方可制桶。

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而且,要想修成正果,每一个木桶必然接受“生命的洗礼”。板材必须经过3年自然晾晒,桶架要经过蒸汽湿身处理,保证烘烤过程不会过度的干燥,同时也会对木桶的软化有一定的辅助作用,稍后,湿身的桶架进行烘烤。同时,还要给桶带套,此过程木板条慢慢的因为弯曲紧扣一起,桶架也就成了橡木桶。

经过多轮冰与火的淬炼,最终橡木桶才会功德圆满。

一吸一呼

吞吐吸纳间华丽转身

橡木桶会给酒带来什么?自从人们发现了橡木桶能给酒带来不一样的风味之后,这种特殊容器与酒液的结合便走入了一个新境界。

自古以来,吞吐吸纳是高深功法秘籍的根本。而啤酒,也在橡木桶中,一吸一呼,慢慢华丽转身,完成蜕变。

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11 留言

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