新2网址大全(www.22223388.com)_煮粽叶,别只用清水煮,记得水里加点“它”,粽叶柔软有韧性

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时间过得真快,现在已是六月中旬,过不了几天就是我们期盼已久的端午节了,虽然年年都会过端午节,但我们还是那么期待。这个传统节日,我们会吃粽子,有人直接去买,有人会亲自包,发现身边越来越多的人,想要亲手包粽子,这样更能体会到节日的美好。

端午节和其它节日有所不同,人们往往喜欢提前包粽子,我见到有人提前一个月就包好了,这样的话这一个月每天都能吃到粽子了。还和别的节日有点不同的是,包粽子的材料只有这个时节有,不像元宵节,买糯米粉就可以做,想吃了随时做,还有中秋节,我们准备面粉和一些材料,也能随时就做,而粽子不一样,想吃要么去买现成的,要么就得端午节前后包,不然粽叶很难得到。

粽叶是包粽子时的重要材料,如果没有粽叶的包裹,做出来的食物就不叫粽子,我们就是为了吃到这一口粽香。粽叶是一种植物的叶子,带有清香味,糯米被包裹在粽叶里之后,糯米会吸收粽叶的香味,打开粽叶的那一瞬间,香气扑鼻,吃上一口浓浓的粽香,太美味了。

说到粽叶,有人直接到市场里买新鲜的,也有人直接到山上去采摘,最近天气多雨,要采摘的朋友可要当心了。记得小时候每年吃粽子的时候,妈妈都会让我将最外面的一层粽叶留下来不要扔掉,她会留作第二年包粽子用,包粽子的时候,用上一些旧粽叶,再用一些新鲜粽叶,搭配着包粽子。

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一开始我还不理解,以为是妈妈太节约了,才会这么做,后来慢慢长大了,就问了妈妈这个问题,妈妈告诉我有了旧粽叶,包粽子时,更有韧性,那么包的时候就可以放开拳脚,不怕粽叶裂开了,所以妈妈一直都这么做,不过我觉得虽然旧粽叶下锅煮了洗了,但我还是觉得不太好,有点不干净的感觉。

我从朋友那里得知一个好办法,这么煮粽叶,再煮粽叶,别只用清水煮,记得水里加点“它”,粽叶柔软有韧性,今天将这个小技巧告诉你,用这个方法太实用了,快看看吧。

将新鲜粽叶放入锅中,加入足量清水,记得在水里加点“它”,它就是食盐,大火煮开,煮上一分钟后,将粽叶捞出,再放入一个盛满凉水的大盆中,浸泡放凉。

接着下手将每个粽叶都一一清洗干净,这样粽叶变得又干净又有韧性,包粽子时,不怕断裂,煮好的粽子也不漏米。

在这个方法中,我们加入了一点食盐,食盐可以增加粽叶的韧性,如果只是开水煮凉水泡的话,韧性不够。

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5 留言

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    不错啦,可以看进去

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