新2投注平台出租:“五一”扎堆吃烧烤？这份健康提示必读！

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“五一”假期开启，伴随着近期各地“烧烤美食”话题的火爆，驶向各地的“烧烤大军”已陆续启程。为了让大家在享受美味的同时，免顾健康之忧，中新网采访了中日友好医院中西医结合肿瘤内科副主任医师刘猛和北京清华长庚医院临床营养科主治医师班凌伟，推荐一份健康烧烤指南。

一家烧烤店内座无虚席，食客排队享用美食。 中新社记者梁犇摄

这些人上车且慢！

烧烤美味，但纵情享受的体验并非适合所有人。刘猛提醒以下这些人群需要格外注意健康风险。

心血管疾病患者：烧烤食品含有较高的脂肪和胆固醇，而心血管疾病患者可能存在动脉粥样硬化等疾病，过度食用可能会加重疾病的程度。

肠胃疾病患者：烧烤食品难以消化，而肠胃疾病患者可能因消化不良等问题而导致症状加重。

儿童：儿童的消化系统尚未完全成熟，不能够完全消化烧烤食品中的油脂、蛋白质等物质，长期食用容易引起肠胃负担、挑食等问题。

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孕妇：烧烤食品难以保证卫生，可能存在细菌、毒素等有害物质，而孕妇的体质相对较为敏感，不适宜多食烧烤。

肥胖人群：烧烤食品通常含有较高的卡路里和脂肪，过度食用可能会导致肥胖等健康问题。

班凌伟介绍，在烧烤时，食物中的成分在高温下发生热解或热聚反应，产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，是世界公认的致癌物，与胃癌、肺癌、直肠癌等直接相关。肉类一般外焦里嫩，如果里面未完全熟透，还有可能感染细菌、寄生虫等，同时营养物质也遭到严重破坏。

烧烤成为近期热门美食。 中新社记者梁犇摄

这样烤更放心！

不过，对大部分人来说，抵御烧烤的诱惑实在是件不容易的事。因此，两位医生还向大家推荐了一些健康烧烤的方法，让味觉享受与身体健康两不误。

刘猛建议，在食物和调料选择上，低脂肪的食材，适量蔬菜，酸奶、柠檬汁、低盐酱油等。使用铝箔纸，可以防止食物直接与炭火接触，还可以保持食品的水分和营养，同时减少有害物质的产生。

此外，在烧烤方式上，控制烤制时间和温度，烤制时翻动食品，确保食品烤均匀；使用铝箔纸，防止食物直接与炭火接触，且保持食品的水分和营养；以及适量饮水，保持充足的水分可以有助于身体代谢多余的有害物质。、

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